カフェ&バー・レーヴ
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みきぽん日記:2010年10月(その3)

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terrine de canard2010年10月21日

■ビン・缶モノは賞味期限が長いのも便利◎

マスターのお酒のお供を作ってあげない時の為に、こーゆーのを常備しています。コチラは、フランス産アルノー社の『アヒルのテリーヌ』。キジや七面鳥やウサギもあります。コレもある意味ジビエな風味で好き嫌いが分かれるかも。アタシも好きなので、いろんなテリーヌやパテやリエットを食べてきたけれど…今回はちょっと苦手気味。モチロンこってりラバーのマスターは「うまい♥うまい♥」と大層お気に召したご様子。量もたっぷりでリーズナブルなので重宝な一品です☆

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2010年10月22日

■「そして…つぎは…いつ?」爆☆

またもや!!S君が届けてくれました♪今さっき釣れたばかりの太刀魚。今回は、武庫川の下流をさらに海へ下った一文字で釣ったのだって。前回よりも型が大きくなっていますよ。

太刀魚 太刀魚

キャー、このヒト、怖いお顔していまつねー!!すごい歯!!

太刀魚 太刀魚

まずは『お刺身』。最初、わさび醤油で食べていて、もちろんおいしかったのですが、途中からしょうが醤油で食べたら、その方が合っているように思いました。お魚が好きになってきたマスターですが、骨がやっぱり苦手みたいなので、三枚におろして『塩焼き』。ほくほく食べられてふわふわ♥食べやすいというのは、味までもおいしく感じるものですな☆

太刀魚 太刀魚

皮を炙った『焼き霜造り』お野菜がナニも無くって刻みネギだけですが、笑、ポン酢は先日仕込んでおいた自家製です。

太刀魚 太刀魚

翌日はモチロン『太刀魚しゃぶしゃぶ』♪こんなに早くにまた食べられるとは思わなかったから超幸せ♥マジで旨ひ◎

太刀魚

最後は『太刀魚の炊き込みごはん』。お出汁で炊いたごはんの上に、焼きたての太刀魚と生姜の千切りを入れて少し蒸らして完成。二膳も食べちゃった、おこげが最高☆

太刀魚 太刀魚
太刀魚

「冷凍なんてしたくないけれど、6匹も食べきれないからなー」と思っていましたが…あっという間に完食。「天ぷらやフライもいいねー。味噌漬けとかにもしてみたいなぁ」と言っていましたが、とてもそこまで…辿り着けなかった、笑。

旬の美味を堪能するといつも寿命が少し延びた気がします。S君に感謝☆いつも本当にありがとうね、拝

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2010年10月23日

■「店名に冠した無鮨の"無"いうのは、無限大の“無”なんですわ」

平日に梅田へ出掛けたら新地ランチ♪今日は『無鮨 むら田』さんへ。カウンターだけの夜はとっても敷居が高そうなお店☆マスターは15貫の『菊』1,500円、アタシは10貫の『花』1,000円を注文。

『しま鯵』すごーく!!『平目』おいしい!!『サーモン、トマトガーリックソース』なんと創作系♪

無鮨 むら田 無鮨 むら田

『鰻』ランチサイズなのかな?しゃりが大きめですよ。『炙り帆立』全て調味してくれているのでそのまま頂けます。お寿司屋さんで珍しく赤出しではなく『お味噌汁』お出汁が香ります。

無鮨 むら田 無鮨 むら田

脂がのった『さんま』。そうそう『ガリ』もシャッキリさっぱり系で◎

無鮨 むら田 無鮨 むら田

あまりにおいしいお寿司なので、やっぱりアタシも『菊』に変えてもらいました。分けっこして食べれないし、5貫分も眺めるだけなんて辛すぎるもん、笑。

ジューシーな『お稲荷さん』。『たこ』柚子が♥優しい味の『たまご』。

無鮨 むら田 無鮨 むら田

『鱧の照り焼き』大きくて一口では無理な程。えぇーっ『マグロ』に梅肉って初めて。こんなに合うものなんだー。目からウロコとはこのコトね。『おくら』は、ゴマだれで。

無鮨 むら田 無鮨 むら田

『イカ』をわさびだけでなく柚子と一緒にって絶品☆『鯛』塗ってくれているお醤油もいいです。とろけちゃった『穴子』。

無鮨 むら田 無鮨 むら田

写真が抜けていますが『玉子』が、もう一度きたの。おいしいからノープロブレムだけれど♪

「以上です」と。お隣のOLさん達は、最後は胡瓜巻きだったので「アタシも胡瓜巻き大好きだから、最後巻物いいなぁ」なんて言っていたら(モチロン小声でですよ、笑)「胡瓜巻きは、出しましたっけ」と聞かれたの(もしかして…聞こえてた?)。「いえ」と言ったら出してくれた『胡瓜巻き』♪しかもバジルソースなの!!今、数えてみたら…17貫出してもらってるし、嬉。さらに「サービスで」と出して頂いたのは…さっきアタシの目から落ちたウロコではなく、笑、『鯛のウロコの揚げたもの』。←スグに当てたら「食通やな、おじょうちゃん」だって、照。やだぁ、おじょうちゃんだなんて、大将ったらん♥←馬鹿

無鮨 むら田 無鮨 むら田

爽やかな香りの『レモンシャーベット』を食べながら、仕込みの様子を眺めていたら…「はい、蝶々」と包丁だけで切って作ったハランの飾り切りをくれました。すごーい♪殺菌作用があるから出前の桶や持ち帰りの折りに入れるものなんだって。『ハラン』と『バラン』の違いも教えてもらって勉強にもなりました。新地のお寿司屋さん、やっぱり凄い☆

無鮨 むら田 無鮨 むら田

むら田のお店情報は『食いしん坊デート 〜阪神間グルメ情報〜 寿司編』でどうぞ。

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2010年10月24日

■『「やさしい」をテーマにあなたの心の笑顔を作ります。』

南武庫之荘の『キッチン&カフェ エマーブル』でランチ。

マスターは『フォワグラ入りハンバーグランチ』1,680円、アタシは『日替わりランチ』1,365円。どちらも『前菜三種盛り』と『フォカッチャとライ麦パン』。

武庫之荘 キッチン&カフェ エマーブル 武庫之荘 キッチン&カフェ エマーブル

コロンと小ぶりのハンバーグ。では♪半分に切って♪中を見てみましょう♪きゃぁ♪フォワグラ〜♪

武庫之荘 キッチン&カフェ エマーブル 武庫之荘 キッチン&カフェ エマーブル

もうすぐカルフォルニアではフォワグラが食べられなくなっちゃうそうですね。一年に何度もは食べられませんが、まったく食べられなくなっちゃうのは寂しいな♠フォワグラ大好物だもん♥ハンバーグとフォワグラを一口で食べると…フォワグラの良さがあまり感じられないので、ソテーして重ねたスタイルの方が好きかも。

本日の日替わりは『チキンマスタードソース』。コチラはお野菜もたっぷりでボリューミー☆産婦人科の料理長をされていたらしいあっさり減塩テイスト。写真を撮り忘れてしまいましたがドリンク付きです。

武庫之荘 キッチン&カフェ エマーブル

通路が広くてゆったりとしたレイアウトなせいか?バギーのお子ちゃま連れのママ達が多いようでした。

武庫之荘 キッチン&カフェ エマーブル

エマーブルのお店情報は『食いしん坊デート 〜阪神間グルメ情報〜 洋食屋編』でどうぞ。

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2010年10月25日

■『うまさの秘密 変わらぬ思いと情熱、工夫で、他にはない味わいにこだわる。』

今日は、久々知にある『天理スタミナラーメン』でランチ。マスターは『スタミナラーメンのチャーハンセット』。白菜が、いーっぱい。

久々知 天理スタミナラーメン 久々知 天理スタミナラーメン

カウンターにセットの『トウバンジャン』と『ニンニク』をさらにがっつり入れてお召し上がり。チャーハンがパラッパラで◎

久々知 天理スタミナラーメン 久々知 天理スタミナラーメン

アタシは『ラーメン』。ビジュアルも味も昔ドコかで食べたことがあるような懐かしいラーメンでした。

久々知 天理スタミナラーメン 久々知 天理スタミナラーメン

お腹もいっぱいになったコトだし♪少し急ぎましょう…

天理スタミナラーメンのお店情報は『食いしん坊デート 〜阪神間グルメ情報〜 ラーメン編』でどうぞ。

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2010年10月26日

■人形浄瑠璃は、作者では近松門左衛門によって大阪で花開きました*

今日は、以前から楽しみにしていた『大近松祭』。

『近松公園』には、数年前の桜の終わる頃に初めて来て「こんなに広くて立派な公園があったんだぁ」と驚いたことがあります。久々ですが、開放的で緑が豊かで本当に気持ちの良い公園です◎

大近松祭

ペットのワンちゃんや♥野良のネコちゃん♥だけでなく…亀さんもお一人でお散歩していますよっ、驚!!しかも写真を撮るのに追っかけなくてはならないくらい歩くのが早くてちょっとびっくり、笑。

大近松祭

会場は、公園内に建っている『近松記念館』です。

大近松祭 大近松祭
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2010年10月27日

■日本の無形文化遺産、人形浄瑠璃文楽

今年は『大近松二百八十年祭』なのですね。

『ごあいさつ』に始まり、まずは一番楽しみ☆にしていた『文楽』。

大近松祭 大近松祭

演目は『曾根崎心中 天神森の段より』。ずっと一度観てみたいと思っていた人形浄瑠璃。しかも無料だなんて!!最初は物珍しくて『太夫』や『三味線』の方々に目がいったり、『人形遣い』の方々の動きも興味深く観ていたのですが。すごいのね『三業の三位一体』の巧みさに舞台に引きずり込まれていくと…だんだん人形遣いの方々の存在が目に入って来なくなって…まるで…人形が生きているように見えてくるの。

大近松祭 大近松祭

人間国宝の吉田文雀さん操る『お初』の動きたるや、なよやかでしとやかで歌舞伎の女形の動きそのものでした。いやぁ、実に感動させて頂きました。来年も絶対に観たいと今から楽しみにしています。素晴らしい日本の伝統文化です☆

でも…今回、会場が暗かったせいか?周囲にご迷惑にならないようにアセったせいか?写真を撮るのさえもどかしい程、舞台に惹き付けられたせいか?人間国宝の文雀さんに緊張したのか、笑?写真が超下手にしか撮れていなかったのには…泣きました、悲。だけど、絶対に腹筋・背筋・腕の筋肉がなくっちゃ、あんなに大きなお人形をあれほど艶やかに操れないと思うので、文雀さんまだまだお元気だと絶対思うから来年を楽しみに我慢。

続いて…

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2010年10月28日

■『近松のまち・あまがさき』

『近松応援団人形部』の皆さんによる『丹波与作待夜のこむろぶし』より『滋野井の子別れ』。

大近松祭 大近松祭

20年以上も活動を続けてこられているのだそう。台詞が解りやすくて、とてもおもしろかったです。手作りのお道具にも感心させられました☆

大近松祭 大近松祭

つづいて『下坂部小学校浄瑠璃クラブの子供達』による『浄瑠璃』で『寿式三番曵』。『小学生のための ちかまつ読本』を副読本として取り入れている尼崎市。日頃のお勉強の成果が出ていて、大変お上手でした☆

大近松祭 大近松祭

「この後『近松音頭』とかの踊りがあるわよ」と揃いのお着物を召した『近松音頭保存会』のおばさま方に引き止められて…モチロン、とーっても観たかったのですが。今日は雨が降りそうな中を思いきって自転車で来たの。そーろそろ降ってきちゃいそうなので、後ろ髪を引かれつつ会場を後にしました。

でもその前に…

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2010年10月29日

■1966年(昭和41年)国指定史跡に☆

やはり…お参りはして帰らなくてはね。

大近松祭 大近松祭

すぐお隣の『広済寺』へ。こちらには『近松門左衛門の墓』があるのです。今日は午前中に法要、墓前祭があったようです。

大近松祭 大近松祭

とても楽しみにしていたので思いきって出掛けて行って良かったです。お家に着いた途端に…雨:::セーフ♪あとは、パンフレットを読みつつ、お土産に買った『近松せんべい』でお茶を飲みつつ、まーったり大近松祭の余韻に浸りました♪

大近松祭 大近松祭
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2010年10月30日

■日本でも神戸をはじめ、各地でオクトーバーフェストが開催されるようになりましたね

この日は、毎月恒例当店自主企画パーティー♪今月のテーマは『オクトーバーフェスト』でした☆

この他にも、外国ビールをはじめいろいろ取り揃えました。

武庫之荘 オクトーバーフェスト 武庫之荘 オクトーバーフェスト

『今月は10月=オクトーバー=オクトーバーフェスト』というのもありますが、右の写真の一番右のビール『アサヒ 世界ビール紀行[ドイツ メルツェンタイプ]』を見て思いついたのがきっかけ。さぁ、皆さんに『ビアライフェン(ドイツ語でビール死体の意味)』にならない程度に、笑、がんがん飲んでもらいましょう♪

オクトーバーフェストのフードといえば『ソーセージ』、『ベーコン』、『ザワークラウト』が有名ですが…

武庫之荘 オクトーバーフェスト 武庫之荘 オクトーバーフェスト

本場ドイツでは『ヘンドゥル(鶏の丸焼き)』だそう。クリスマスに焼く際は、鶏のお腹にピラフを詰めますが、今回はバターをからめたハーブをぎっしり詰めて焼きあげました。ジャガイモもたっぷりね。

武庫之荘 オクトーバーフェスト 武庫之荘 オクトーバーフェスト

あとドイツの代表的な家庭料理『ケーゼシュペッツレ』。『ケーゼ』はチーズのコト。エメンタールが一般的らしいので、たっぷりおろし入れて初挑戦で作ってみました。もちもちぷるぷるの食感が◎

武庫之荘 オクトーバーフェスト 武庫之荘 オクトーバーフェスト

他には『サーモンタルタル』。にしんがメジャーなようですが、手に入らなかったので『さば・つばす・鯛の香草焼き』コチラにもお腹や切り込み部分にタイムやニンニクやレモンやバターを詰めてグリル。

武庫之荘 オクトーバーフェスト 武庫之荘 オクトーバーフェスト

時期的に『ハロウィーン』でもあるのでパンプキンのお料理も一皿ね。

武庫之荘 オクトーバーフェスト

デザートは『焼きりんごにバニラアイスを添えて』。

武庫之荘 オクトーバーフェスト 武庫之荘 オクトーバーフェスト

最後の一杯は、マスターお得意の熱々の『グリューワイン』♪お家まで体ポカポカで帰ってもらえましたでしょうか☆

今回も初参加の方やご夫婦連れやお友達同士でご参加頂きありがとうございました♥来月はボージョレーヌーボーで集まりましょう♪

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みきぽん2010年10月31日

■世の男性諸氏の皆様、グラビアアイドルに騙されるな☆笑

パーティーは、ちょうどハロウィーンウィーク。田中準子先生から頂いた仮装グッズをゼヒ活用しましょう♪さすがにマスターに付けさせるのは…あまりにかわいそうかな♠と…今回は『パーティー用ちょこんと帽子カチューシャ』でアタシが仮装してみました。!!初の顔出しー!!

うん、お店のお客様達から間違いなく…「この嘘つきー!!」と苦情がくるわね、爆。実は…今、超ハマっている『Photoshop Elements 9(フォトショップエレメンツ 9)』を使って写真を加工してみたの♪

色白にして…
鼻筋を通して…
目を大きくして…
瞳を大きくして…
クマを消して…
唇をボリュームアップして…
歯のホワイトニングをして…
シワを消して…
シミを消して…

なんだか…書いてて…切なく(泣)なってきましたが…完成☆

使用前?それは…お店にお越しいただいて☆ゼヒお会いいたしましょう♥笑

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11月へつづく…


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